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头头娱乐五星级酒店OSE(运营用品及设备)采购如何

发布日期:2019-08-30 13:25

  1.进度控制酒店管理方对用品很挑剔,在确认样品的环节非常拖沓,导致后续采购时间非常紧迫。怎么办?2.在招标程序结束后,因一些供应商不是按照我们的条件报价,导致在签合同之前需要...

  1.进度控制 酒店管理方对用品很挑剔,在确认样品的环节非常拖沓,导致后续采购时间非常紧迫。怎么办?

  2.在招标程序结束后,因一些供应商不是按照我们的条件报价,导致在签合同之前需要进行多轮澄清谈判,非常耽误时间。如果将他们的价格作废则供应商数量就会不够,或者会耽误更长时间。怎么办?

  3.有些从国外进口的用品,尤其是易碎品,瓷器,银器等,如何控制风险。展开我来答

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  展开全部我也是做酒店用品这块的,针对您的这些问题我有几点看法,希望可以相互学习和成长:

  第一,以前传统的做法就是通过一些实体的供应商联系,这样做时间成本极大。而且供应商的选择也是非常局限的。酒店采购员几乎都耗尽了一天大部分的时间奔波在外,跟供应商进行洽谈。近年来有个新兴行业是大家所关注的,就是电子商务了。其好处就不在这里多讲了。但这是酒店采购的一个发展方向。这也是大大缩短采购时间成本的一个采购模式。

  第二,就是笔者所谈到的洽谈阶段了。有两点您可以参考一下:一,采购员本身对产品的专业程度,这是直接影响采购总成本一个非常关键点。二,供应商管理不当,很多商业行为都是建立在信任这些社会准则基础上的,这也是会直接影响我们的采购效益。

  第三,在招标过程中,可以先把我方的采购合同标准以及供应商的选择标准展示出来。这是一个很好的过滤网,把不符合我们选择标准的供应商筛选掉一大半,谈判起来就从容多了。

  第四,国外采购这块,主要就是一些瓷器和玻璃制品了。一般来说可以在一些大的国外品牌代理商那里拿到货,质量都还可以。因为如果自己从外面运输进来的话,特别是拼箱,产品损坏率最高可达40%。只有进口小柜风险才可以减到最低。其他途径也有比较安全的,但成本都比较高。